Origen y distribución

La importación del bacalao se hace directamente de los países productores y también a través de las capturas de las parejas de pesqueros de la cercana localidad de Pasajes (Gipuzkoa). Además del mercado nacional, vendemos a países europeos, entre los que destacan Francia e Italia. Recientemente hemos comenzado a exportar a África.

Sofresal tiene secaderos propios que consiguen la deshidratación del producto para poder conservarlo más tiempo, algo fundamental para aquellos países cuya cadena de frío es muy precaria.